“ 古邑潮州有一峰，凤凰千载产单丛。”

李正植与金琴英的组合自亮相以来便充满了神秘色彩。他们多次拒绝媒体采访，赛场之外几乎没有任何公开信息，这使得他们在国际乒坛上显得格外引人注目。然而，正是这对低调的组合，在巴黎奥运会上以惊人的实力一路过关斩将，连续淘汰了日本、瑞典和中国香港等强队，最终挺进决赛，与中国乒乓球队的王牌组合一决高下。

凤凰单丛主要产于广东省潮州市凤凰山。神气温煦湿润，雨水迷漫，茶树均滋长于海拔1000米以上的山区，泥土宽裕深厚，含有丰富的有机物资和多种微量元素，成心于茶树的发育与变成茶多酚和芳醇物资。每株年产干茶10余公斤。成茶自然姜花香气馥郁抓久，味说念浓醇爽口，有显明的姜花“特韵”，品味甘滑，饮之齿颊生香，成茶到年底“返春”回香，香味更佳。

历史渊源

据《潮州府志》纪录，凤凰单丛茶始于南宋末年，已有900多年历史。相传南宋末年（1278年），宋帝昺（bing）南逃到潮州，路经凤凰乌岽山，口渴难忍，伴随识得茶能解渴，便从山上采得崭新茶叶，让昺帝嚼食，嚼青年津止渴，精神倍爽，赐名为“宋茶”，传后东说念主广为栽种。清同治、光绪年间（1875年一1908年），进程始终防范不雅察和推行，茶农从数万株古茶树中，选育出优异单株并加以离别栽种，履行单株采摘，单株制茶，单株销售，“单丛茶”由此出现。由于最先于潮州凤凰山，历史上称“凤凰单丛茶”。

品性本性

凤凰单丛茶成茶素有“形好意思、色翠、香郁、味甘”四种本性。挺直肥大油润的外形特色；优雅骄气的当然花香气；浓郁、醇厚、爽口、回甘的味说念；橙黄清爽亮堂的汤色；青蒂绿腹红镶边的叶底和极耐冲泡的底力，组成凤凰单丛茶特有的色、香、味特质。凤凰单丛茶除具备以上品性外，还具备独到的“山韵”，所谓“山韵”主要指味说念而言，是更深一层的表述，只能瓦解，这种迥殊的“山韵”是凤凰单丛茶品性的要道，是区别于其他产地单丛茶之处。究其原因，离不开三个必备要求：一是优厚的生态要求；二是邃密的茶树品种资源；三是深湛的采制工艺。

冲泡提倡

•茶具：以白瓷盖碗为佳

•水温：95-100℃

•投茶量：一般在7-10g（盖碗容量的2/3）

•茶水比：1:20（笔据个东说念主口味调遣）

•手段：提壶高冲，沿盖碗边直冲茶心

•冲泡时辰：第一泡3秒，后几泡立即出汤，后几泡逐次增多5秒傍边出汤

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